廉价牛肉易亚硝酸盐超标,需水分仪精确测水分值
文章出处:未知 责任编辑:admin 人气: 发表时间:2015-06-18 14:21
核心提示:在农贸市场和超市调查发现,熟牛肉价格相差很大。同样是熟牛肉块,贵的熟牛肉块要比便宜的价格高出近1倍。
“便宜的生牛肉可能注水,便宜的熟牛肉是不是也会注水呢?”不少市民对此产生了疑问。是否越便宜的熟牛肉含水分越多呢?不同熟牛肉价格相差近1倍。
在农贸市场和超市调查发现,熟牛肉价格相差很大。同样是熟牛肉块,贵的熟牛肉块要比便宜的价格高出近1倍。
在农贸市场,熟牛肉的价格在30元到35元之间。在商铺看到,表层的熟牛肉比较干燥,而下面的牛肉表面都有凝固的汤汁。摊主从箱子底部拿出一块牛肉,表面泛着油光。商铺解释到:“我们家卖的保证是纯牛肉,30元的牛肉块,没有韧性,是饭店常用的,35元的口感筋道。”
在大型超市,熟牛肉出售的大都是得利斯、喜旺、龙大等肉食专柜的牛肉,价格在41.9元到52.9元之间。农贸市场的生牛肉价格在20元到25元之间,一位摊主说:“如果自己吃,一斤生牛肉能煮出六两熟牛肉:如果是出售,一斤生牛肉就能煮出七两多的熟牛肉,他们放的水多。”
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